Не убивать животных: топ-10 веганских ресторанов Киева

Веганство — это не только о питании. Это стиль жизни и набор довольно жестких принципов, относительно убийства и эксплуатации животных человеком. С каждым годом среди киевлян становится все больше веганов, но этичный общепит все еще в дефиците. Представляем вам топ-10 веганских заведений Киева.

Green 13

В Киеве есть несколько точек этого заведения, и нравится оно не только веганам. Многие облюбовали главное блюдо: лаваш с тофу или фалафелем.

Доступное, относительно недорогое, удобное для быстрого перекуса. А, главное, сытное и очень вкусное. Поэтому даже те, кто не разделяет философию веганов, охотно покупают фалафель вместо мясной котлеты.

Точки расположены в центре Киева и на станции метро «Университет», а потому всегда пользуются спросом. В заведении есть сидячие места, антисептик для рук и бесплатная вода, но все-таки большинство заходит сюда за едой на вынос.

Надо срочно заскочить в перерыве между парами за бургером с беконом из тофу или крем-супом из брокколи? Не проблема!

Anahata Fine Food

Переход на веганство нелегко дается многим сладкоежкам, ведь наслаждаться большинством любимых лакомств больше не получится. К счастью, есть веганское кафе Anahata Fine Food.

Здесь знают толк в сладостях без продуктов животного происхождения: от миндальных батончиков до инжирного пирога. Веганы могут купить здесь то, чего в обычных магазинах чаще всего не достать: нарядный и вкусный праздничный торт, а также веганские колбасы и сыры.

Стоят эти продукты всегда дороже животных аналогов, но при этом они не менее вкусные и позволяют веганам полноценно питаться, не поступаясь своими принципами. Кроме того, в кафе можно приобрести классический веганский фастфуд: лаваш с растительными начинками и сэндвичи.

Коло

Если фастфуд — это не для вас, или хочется пригласить девушку на свидание в более уютное заведение, на помощь придет Кафе «Коло».

Меню здесь ничем не беднее, чем в обычных ресторанчиках, при этом полностью состоит из растительных позиций. Например, здесь можно заказать веганский аналог традиционного вьетнамского супа фо. Конечно, здесь не обойдется и без крем-супов и фалафеля.

Любители азиатской кухни оценят предлагаемый нори ролл, а сладкоежки — разнообразные десерты. У заведения есть только одно неудобство: разные позиции меню доступны только в определенные дни, так что лучше не идти сюда с целью заказать определенное блюдо. Всегда можно подобрать вкусную альтернативу.

Shankara Food

Кафе, которое берет не длинным меню, а приятной атмосферой. Суп, салат, ролл, десерт, немного закусок и несколько напитков — вот и весь ассортимент.

Однако это окупается вкусом блюд, а также их пользой для здоровья. Даже те, кому чужды вегетарианство и веганство, может заглянуть сюда за освежающим кокосовым смузи. Кафе носит статус вегетарианского, однако здесь есть и чисто растительные позиции. Сюда определенно стоит заглянуть в одиночку или с компанией, ведь в заведении устраивают кинопоказы и шахматные турниры. А еще во дворике кафе можно расслабиться в гамаке.

Orang + utan

Вегетарианское заведение, которое подойдет и веганам тоже. А также и мясоедам, которые просто захотят поесть вкусно и полезно.

Это заведение представляет собой сэндвич-бар. Главное блюдо, конечно, сэндвичи с разными начинками. Например, есть азиатский вариант с тофу и нори, традиционный с фалафелем, полезный с зеленью и экзотичный с фруктовыми соусами.

Помимо разных сэндвичей, здесь можно заказать овощной суп и множество вариантов смузи. От вполне привычных фруктовых до сделанных из водорослей и семян конопли. Рискнете попробовать необычный, но очень полезный напиток?

One Planet

Когда-то этот ресторан стал причиной большой радости в веганском сообществе. До него подобных в Украине не было, веганы могли только подыскивать подходящие позиции в вегетарианских меню. One Planet не только подарили возможность полноценно питаться тем, кто не хочет эксплуатировать животных, но и вывели веганскую культуру на новый уровень. Ресторан проводит лекции о защите животных и природы, поддерживает защитные фонды.

Чтобы привлечь внимание общественности к веганству, владельцы даже наняли оркестр.
Меню разнообразное, что не может не радовать. Предлагаем попробовать фирменное блюдо ресторана — черный бургер. Секрет в составе булочки: в ней есть самый настоящий уголь.

Kuzen falafel

Как можно догадаться по названию, специализируется это кафе быстрого питания на фалафелях. В лаваше, в пите или просто на тарелке с овощами? Каждый выбирает вариант по вкусу.

Но фалафелем все не ограничивается: кафе радует возможностью заказать веганскую пиццу и попробовать веганское мороженое, которое так сложно найти в магазинах и проблематично заказать в интернете. Также вниманию посетителей представлены салаты и хумус. Это вкусное восточное блюдо никого не оставит равнодушным.

ILIVE

Это заведение отличается от предыдущих позиций нашего топа, ведь здесь могут поесть не только веганы, но и сыроеды. Ни один продукт здесь не поддается термической обработке.

По заверению владельцев, такой подход к питанию очень полезен для здоровья. Ведь они готовят все только из натуральных и экологически чистых продуктов. Кого-то эта особенность порадует, кого-то оттолкнет, но факт: веганы всегда найдут, чем здесь перекусить. Вполне ожидаемые салаты, смузи и свежевыжатые соки соседствуют с десертами и супами.

NebO’s

Еще одно сыроедческий фастфуд. Кто сказал, что быстрое питание — это непременно вредно?

Даже десерты здесь готовятся без использования сахара, а значит здешние тортики могут уминать даже те, кто сильно увлечен здоровым питанием. NebO’s выполнили очень сложную задачу: адаптировали под веганские блюда популярнейшие итальянскую и японскую кухни. Теперь можно поесть пиццу и роллы так, чтобы в целости остались и принципы, и здоровье.

Eco Buffet

Вегетарианское кафе, в котором полностью исключены мясо, рыба и яйца. В некоторых позициях присутствует животное молоко, но все же веганы без труда найдут здесь то, что подойдет именно им.

Цель владельцев заведения — опровергнуть миф о скудности вегетарианского меню. Здесь присутствуют даже «мясные» блюда, приготовленные целиком из растительных ингредиентов.

Дарина Левицкая