Самая дешевая печень в Киеве: история столичных рынков

09:56  |  30.01.2021

«Базар-вокзал», «базарная баба», «грош цена в базарный день» … В народе бытует множество неодобрительных фраз, основанных на стереотипах о базарах, а, между тем, рынок – настоящий культурный феномен. Базар – не только место, где можно купить всё что угодно, но и важное для светской жизни место, объединяющее людей. Киевские рынки – не исключение.

Первые рынки Киевской Руси

Киевская Русь

Аналоги современных рынков и базаров появились ещё во времена племенных обменов, а с момента возникновения урбанистических пространств они стали нести важную функцию для экономики городов.

Публичные торговые рынки существовали в Вавилоне, Древнем Египте и Античной Греции. По мере развития торговли рынки видоизменялись, их пространство упорядочивалось, появились рыночные залы, архитектуре которых придавалось большое значение.

Культура рынков не обошла стороной и Киевскую Русь, ведь Киев возник на пересечении древнего торгового пути «из варяг в греки». В Киеве процветали многочисленные ремёсла, поэтому торговля стремительно развивалась, появлялись рынки на площадях, которые назывались «торгами».

Кроме того, в стольные города тогда направлялись товары со всех концов Руси. Поэтому на торгу тогдашний житель Киева мог не только выпить меду или одеться в китайский шёлк, но и приобрести всё что угодно – от гончарных изделий до оружия, от лошадей и овец до участка земли.

Рынки были также центром общественно-политической жизни города: на рыночных площадях народ собирался на вече, и именно на рынках делались все важные объявления. Так что, можно сказать, культура базаров у киевлян в крови.

Читайте также: Бургеры по 2 гривны и очереди с утра: как в Украине появился Макдональдс

Самая дешевая печень в Киеве

Житний рынок

Со времён Киевской Руси до наших дней сохранился один рынок – Житний. Здесь торговали зерном, что и дало название рынку, а также молоком, овощами, мясом.

Богомольные купцы, торговавшие на Житнем, считали должным построить церковь недалеко от рынка – и так вокруг него выросло множество маленьких церквушек.

В XV веке Житний рынок был главным центром торговли в Киеве – именно здесь проходили ярмарки. В те времена Нижний и Верхний Валы разделяла река Глыбочица, по которой на ярмарку приплывали крестьяне. Их лодки полнились овощами и фруктами, рыбой, живыми гусями, курицами и свиньями. Место разгрузки лодок было эпицентром тусовок того времени – там люди активно общались, обменивались новостями, пели под гармонь. Житний рынок занимал целый квартал, и Подол разрастался вокруг него, как вокруг настоящего культурного и социального центра.

Читайте:  В Украине за сутки зафиксировали 1008 новых случаев коронавирусной болезни COVID-19

В XVI веке у Житнего появился конкурент на Подоле – Крещенская ярмарка. В 1797 году она объединилась с Контрактовой ярмаркой, которая проходила она раз в год и длилась примерно месяц.

Гуляя на ярмарке можно было запросто встретить купцов не только со всех уголков Российской Империи, но и из Франции, Италии, Австрии, Пруссии, Греции… Многообразие товаров просто поражало: например, знаменитый французский писатель Оноре де Бальзак как-то раз побывал на Киевских контрактах и записал более семидесяти рецептов хлеба.

Как видим, сегодняшние традиции ярмарок на Контрактовой площади уходят корнями далеко вглубь истории города, а тусовочный дух Подола зародился именно на рыночных площадях. Кроме того, на Контрактовой площади был построен Гостиный двор, в котором можно было купить всё что угодно – от бижутерии до антиквариата, а возле фонтана «Самсон» расположилась более бюджетная барахолка, на которую горожане ходили покупать… самую дешёвую печень в Киеве.

Житний рынок пережил вместе с Киевом и монголо-татарское иго, и войны, и эпидемии, и смены политических систем. Всё менялось, и даже речку Глыбочицу в XIX веке загнали в подземный коллектор…

А В ХХ веке Житний рынок значительно ужали в размерах, оставив ему место лишь на одной стороне Валов – так градоначальники освобождали место для автовокзала «Подол». С этого момента и начинается история Житнего, каким мы знаем его сейчас. Ныне это крытый рынок, архитектура которого отличается необычной выгнутой формой крыши и стилизованными под каштаны треугольными окнами.

Житний рынок до сих пор по праву считается одним из самых интересных рынков Киева – он может похвастаться огромным ассортиментом продуктов, как локальных, так и импортных. А на стене рынка можно увидеть декоративное панно Анатолия Домнича, которое называется… «из варяг в греки». Вот такая связь времён и традиций.

Печерский рынок в форме барабана

Печерский рынок

Печерский рынок благодаря его круглой форме и специфическому оформлению местные называют Барабаном. Торговые ряды на Печерскую площадь перенесли в 1817 году после пожара в Печерском гостином дворе.

Читайте:  Ryanair запустит 18 маршрутов из Киева и Одессы

Автором современной постройки Печерского рынка является Алла Анищенко – одна из немногих женщин-архитекторов времён советского модернизма. Именно она спроектировала гостиницу «Лыбедь» и цилиндрические рынки в Харькове, Ровно и Черкассах. Анищенко считала, что круглые формы идеально подходят для целей торговых площадок – ведь строительство получается в разы дешевле, а места для торговцев при этом больше.

Сегодня в Барабане расположен супермаркет «Велика кишеня», а сам Печерский рынок превратился во множество МАФов и магазинчиков вокруг крытого рынка. Печерская площадь перестала быть топографическим центром Печерска ещё в 1837 году, и на её месте даже проектировали крытое помещение для тренировок войск, однако это место всё ещё сохранило символическое значение площади, ведь здесь назначают встречи и свидания, происходит торговля, проводятся коллективные сборы.

Первые упоминания о Владимирском рынке относятся к 1888-м году – именно тогда Киевские власти подписали указ о его создании. Дело в том, что в этом году Владимирскую церковь перенесли с Печерска за территорию Киева (сейчас там находится Дворец «Украина») и вместе с тем переселили около 800 семей.

Понятное дело, в новом поселении возник спрос на близкое место торговли, где можно было бы купить всё необходимое. Временные ярмарки не удовлетворяли местных, и по их многочисленным просьбам был открыт Владимирский рынок – несмотря на конфликт интересов с расположенными относительно недалеко Троицким и Бессарабским рынками.

В советское время церковь разобрали, дабы построить на её месте дворец культуры, а рынок расположили в соседнем квартале – на пересечении нынешних улиц Антоновича, Немецкой и Владимиро-Лыбедской. Выглядел крытый рынок на то время очень стильно – стекло, бетон и зонирование по секциям товаров.

Собственно, и сегодня в местах, свободных от назойливой наружной рекламы, рынок производит впечатление. Кстати, небольшая церковь на территории рынка существует и сейчас – как будто история сделала круг.

Читайте также: Быстро и вкусно: топ-10 фастфудов Киева

Модная и инновационная Бессарабка

Печерский рынок

В начале ХХ века в Киеве появился первый крытый рынок – Бессарабский. Он сразу же стал главным рынком города: во-первых, крыша над головой позволяла торговать при любой погоде, а во-вторых, это был единственный рынок в центре города.

Читайте:  В Украине за сутки зафиксировали 1592 новых случая коронавирусной болезни COVID-19 - антирекорд по количеству новых больных

Появлением этого рынка киевляне обязаны двум людям: архитектору Генриху Гаю, который спроектировал здание, и сахарозаводчику Лазарю Бродскому, завещавшему 500 000 рублей на строительство крытого рынка. До строительства рынка на Бессарабской площади также велась торговля, однако это было стихийно и неупорядоченно.

С самого начала своей истории у Бессарабки была репутация элитного места – в архивах можно найти упоминания про богатую молодёжь, которая пила здесь кофе с молоком и читала заграничные газеты.

Сложная структура здания рынка – памятник архитектуры, выполненный в духе позднего модерна. Авторами украшающих здание скульптурных композиций были студенты Киевского художественного училища Татьяна Руденко и Алексей Теремец.

Изначально в здании рынка планировалось разместить ещё и библиотеку, но от этой идеи отказались. Но Бессарабка и без того была настоящим прорывом – чего стоит наличие компрессора, баков для воды и холодильная установка под землёй.

Во время Второй мировой войны Бессарабский рынок уцелел – торговля не прекращалась даже во время военных действий. Напротив входа в рынок немцы установили виселицу (там, где позже появится памятник Ленину). В советское время Бессарабка была местом, где можно было купить дефицитные товары – однако и цены были соответствующие.

Сегодня Бессарабка может предложить не только чёрную икру или клубнику в любое время года, но и съесть фалафель, покурить кальян или выпить смузи. Рынок является крупнейшим центром уличной еды, где можно все могут найти что-то на свой вкус – от веганов до любителей вьетнамской кухни.

Станислава Доронченко

Читайте Мой Киев в Телеграме telegram ico!

Если вы нашли опечатку на сайте, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: