Медуза и тухлые яйца: десять экзотических блюд в ресторанах Киева

14:38  |  12.06.2019

Надоели суши, пицца и бургеры? С восхищением читаете о необычных блюдах и подумываете махнуть в страну восходящего солнца продегустировать жареных тараканов?

Не спешите покупать билеты! В Киеве тоже можно найти экзотику – да такую, что мурашки по коже. Мы собрали самые оригинальные лакомства, которые предлагают в киевских заведениях. Остается лишь набраться смелости и съесть это. 

Личинки зофобаса


Если дождевые черви не вызывают у вас рвотный рефлекс, отправляйтесь в ресторан «Китайский привет» и заказывайте жареные личинки зофобаса.

Что же это за блюдо? Зофобас – это крупный жук черного цвета, а его личинки, которые подают в заведении, внешне похожи на обычных червей. В Украине их издавна использовали в качестве корма для домашних птиц и пауков-птицеедов. С недавних пор полакомиться червяками предлагают киевлянам. Говорят, личинки очень полезные – это чистый легко усваиваемый белок. На вкус личинки похожи на сухарики – хрустящие и слегка сладковатые.

В «Китайском привете» личинки зофобаса жарят и подают с кунжутом. Порция небольшая – 5 грамм (55 гривен). Поверьте, этого будет достаточно, чтобы вы утолили свое любопытство.

Адрес: ресторан «Китайский привет», улица Ивана Франко, 7

Жареные сверчки

Жареные сверчки

Еще один деликатес, которым может похвастаться ресторан «Китайский привет» – жареные сверчки.

Эти насекомые – привычный продукт питания в Таиланде и даже в некоторых странах Европы. В Украине же это диковинка, которую рискнет попробовать далеко не каждый. Гурманы уверяют, что зря, ведь сверчки полезны.

Во-первых, они, так же как и личинки зофобаса содержат много белка. Во-вторых, это диетический продукт. При небольшой энергетической ценности в состав сверчков входят витамины, микроэлементы и жирные кислоты. Есть даже мнение, что в сверчках больше кальция, чем в молочных продуктах.

На вкус сверчки похожи на жареные семечки – немного соленые, хрустящие и жирненькие после фритюра. Говорят, идеальная закуска под пиво!

За порцию жареных сверчков (5 грамм) в «Китайском привете» придется заплатить 55 гривен.

Адрес: ресторан «Китайский привет», улица Ивана Франко, 7

Столетние яйца

Столетние яйца

Столетние яйца – одна из самых популярных китайских закусок. Несмотря на название, продукт не нужно хранить 100 лет, чтобы приготовить порцию блюда. Яйца протухают намного быстрее, – а именно из протухших яиц и делают этот деликатес.

По рецепту яйца нужно выдержать без доступа воздуха несколько месяцев, лучше всего закопав их в землю. Профессиональные повара упростили схему – они смазывают яйца специальной смесью, из-за которой даже кратковременная изоляция от воздуха вызывает протухание.


В результате яичный белок становится похожим на шоколадное желе. Желток приобретает кремообразную консистенцию, а его цвет может варьироваться от светло-серого до угольно-черного. По запаху «вкусняшка» напоминает чистящие средства с аммиаком и сероводородом, а вкус… Лучше один раз попробовать, чем сто раз прочитать.

В Киеве полакомиться столетними яйцами можно также в ресторане «Китайский привет». Здесь их подают в имбирном соусе.

Порция яиц (100 грамм) обойдется в 125 гривен.

Адрес: ресторан «Китайский привет», улица Ивана Франко, 7

Читайте также: ТОП-10 самых дорогих ресторанов Киева

Маринованная медуза

Маринованная медуза

Медузы вызывают панику, вы с ужасом выбегаете на берег, как только замечаете в море это существо?

А как насчет того, чтобы отправить в свой рот желеобразную массу? С недавних пор это возможно – холодную закуску из медузы подают в китайском ресторане «Дю лонг». Вначале ее маринуют, – это нейтрализует жалящие свойства. По консистенции «хрустальное мясо» (именно так называют купол и тело медузы) напоминает мягкий хрящ.

На вкус деликатес пресный: никакого ярко выраженного вкуса и аромата нет. Кстати, запах она, как правило, перенимает у других продуктов, с которыми ее приготовили.

В ресторане «Дю лонг» маринованную медузу подают с огурцом и соевым соусом. За порцию в 150 грамм придется заплатить 104 гривны.

Адрес: ресторан «Дю лонг», бульвар Тараса Шевченко, 46-в.

Жареные пчелы

Жареные пчелы

По-новому представить украинскую кухню решили в ресторане «100 років тому вперед».

Тут в меню не найти традиционного борща (его готовят только по предварительному заказу), зато есть закуска из пчел. Почему повара решили использовать такой рецепт неизвестно, но деликатес пришелся по душе многим посетителям.


В соцсетях пишут, что на вкус пчелы похожи на пушистое мясо – очень мягкое и нежное. Те, кто попробовал один раз, с удовольствием приходят за добавкой.

В ресторане «100 років тому вперед» закуску подают с ароматным маслом, черным перцем, щавелем.

Порция обойдется в 75 гривен.

Адрес: ресторан «100 років тому вперед», ул. Владимирская, 4

Сало в шоколаде

Сало в шоколаде

Если вы сладкоежка и все вышеперечисленные изыски вам не по душе, загляните в киевский ресторан «КАНАПА».

Помимо традиционных украинских блюд в меню можно найти сало в шоколаде. За 10 грамм такого деликатеса вам придется заплатить 19 гривен.

А еще здесь можно приобрести коробку конфет с загадочным названием «5 локальных вкусов» (269 гривен).

В наборе 5 конфет: со вкусом лесных грибов, с ферментированным чесноком, копченым салом, сублимированной кинзой и с гречкой. Скорее всего, такие сладости не станут любимыми, но вкусовые рецепторы точно удивятся!

Адрес: ресторан «КАНАПА», ул. Андреевский спуск, 19-А.

Читайте также: 9 уютных заведений в Киеве, где можно выпить кофе и почитать

Улитки в соусе

Улитки

Пока одни держат улиток в качестве домашних питомцев, другие – не прочь полакомиться их мясом.

Деликатес подают в нескольких столичных заведениях. Одно из самых популярных мест – кафе-ресторан «Горчица».


Здесь предлагают бургундских улиток под горчичным соусом. Порции разные – 6 штук (180 гривен) и 12 штук (360 гривен). На вкус моллюск похож на грибы, но особенно аппетитный соус – его остатки можно обмокать хлебом.

Блюдо подают с двузубчатой вилкой. Орудуя такой, вы почувствуете себя настоящим аристократом!

Хотя раньше улитки считались едой для бедняков. Дело в том, что простолюдинам запрещали охотиться в господских лесах, поэтому они были вынуждены довольствоваться улитками и лягушками.

Адрес: кафе-ресторан «Горчица», ул. Пилипа Орлика, 6.

Лягушачьи лапки

Лягушачьи лапки

Еще один деликатес французской кухни – лягушачьи лапки.

По некоторым данным люди ежегодно съедают более 3,2 млрд лягушек!

Это блюдо, также как и улиток, можно отыскать сразу в нескольких заведениях Киева. Нам особенно понравился ресторан французской кухни «Бельмондо».

Здесь подают лягушачьи лапки а-ля Меньер с соком из петрушки. Блюдо считается элитным, потому цена соответствующая – за 180 грамм придется заплатить 390 гривен. По вкусу лапки представляют нечто среднее между рыбой и курицей, а само мясо очень мягкое и нежное.

Адрес: ресторан «Бельмондо», ул. Гоголевская 17

Бычьи хвосты

Для украинцев бычьи хвосты – диковинка, чего не скажешь о жителях Испании.

В испанской кухне они считаются настоящей жемчужиной! Когда-то хвосты побежденных быков подавали как трофеи пикадорам – людям, которые дразнили животных в начале корриды.

Чтобы оценить традиционное блюдо важно попробовать правильно приготовленные хвосты. Чтобы они получились вкусными, их нужно долго и медленно томить на огне. Тогда мясо станет нежным и будет само отходить от кости.


Попробовать деликатес можно в киевском ресторане «MUR MUR», заказав фирменный бургер из бычачьих хвостов (285 гривен).

Адрес: ресторан «MUR MUR», ул. Пушкинская, 42/2

Борщ-эскимо

Борщ-эскимо

Любите украинский борщ и часто экспериментируете с рецептами?

Тогда отправляйтесь в ресторан «Спотыкач» – здесь традиционное блюдо подадут в совершенно неожиданном виде! Ищите в меню позицию «борщ-эскимо» и скорее делайте заказ официанту.

Читайте также: 10 самых необычных заведений Киева

Вам принесут блюдо, которое выглядит как настоящий десерт – мороженое на палочке. Только вот на вкус – классическое первое, ведь это замороженный красный борщ со сметаной.

Порцию в 70 грамм стоит 95 гривен.

Адрес: ресторан «Спотыкач», ул. Владимирская, 16

My-Kiev.com

Нажмите , чтобы читать нас в Facebook!