27 июля 1900 года американский ресторатор Луи Лессинг продал первый гамбургер. С того дня прошло 117 лет, но популярность этого бутерброда ничуть не уменьшилась, а разнообразие его вариаций, мягко говоря, впечатляет. Мы собрали самые необычные в столице.
В Burger Farm готовят бургер с ребрами pulled pork (копченая свинина), соусом барбекю и корейским салатом кимчи. Булочка — бриошь. Ребра для бургера ребята коптят сами. Кимчи тоже маринуют сами, используют только выдержанный не менее 24 часов салат.
Где попробовать: Burger Farm, бул. Шевченко, 56.
Вес: 300 г
Ребята из Ramen Burger объединили два ультра популярных уличных блюда — бургер и лапшу рамен — и получили хит. Овощи, зелень и котлета остаются традиционными, а вот булочку заменяет спрессованная и поджаренная японская пшеничная лапша.
Где попробовать: Майдан Незалежности, ТЦ «Глобус», 1-я линия.
Вес: 350 г
В меню «Желтка» 13 видов бургеров. Один из новичков сезона — темпераментный бургер а-ля Грузия. В составе телятина, поджаренные баклажаны и болгарский перец, соус Сацебели, кинза и базилик. Подается в новой разработанной специально для ребят булочке — смеси питы и лаваша. В сет входит картофель и соус. Сервируется специальным ножом, ведь горячему грузинскому бургеру полагается горячий грузинский нрав!
А для тех, кому по душе более мягкий нрав, есть бургер а-ля Италия с куриной котлетой, моцареллой, пармезаном, прошутто, помидором, листьями салата, рукколой и соусом песто.
Где попробовать: любое заведение сети «Желток» (ул. Льва Толстого, 11/Владимирская, 61; Русановская набережная, 8/2; ул. Ярославов Вал, 37/1; ул. Спасская, 1/2).
Вес: 205-220 г
Паназиатскую интерпретацию классических бургеров можно попробовать в ресторане Meiwei. Уже по приставке «бао» любители китайской кухни поймут, что главная особенность такого бургера в булке. Она готовится на пару и меняет вкус всего блюда, делая его более нежным и сочным.
Сейчас в меню есть бао-бургер с курицей, помидором, луком, листьями салата и имбирным соусом и вегетерианский бао-бургер с тофу, помидором, огурцом, листьями салата, пастой кари, кунжутным и соевым соусами.
Где попробовать: Meiwei, ул. Новоконстантиновская 4А (АЗК ОККО); также можно заказать доставку на сайте.
Вес: 300 г
В True Burger Bar подают необычный трюфельный бургер. Внутри котлета из говядины, чипсы из бекона, трюфельная паста, обжаренные в бальзамическом соусе грибы и лук, чеддер, руккола и ароматный трюфельный айоли. К бургеру подают картофель и салат коул-слоу.
Где попробовать: True Burger Bar, ул. Богдана Хмельницкого, 42.
Вес: 170 г (маленький) и 260 г (большой)
В Furgoneta можно попробовать бургер с котлетой из говядины, карамелизированным луком и козьим сыром Буше Де Шевре. Последний делают на ферме под Киевом. По вкусу даже лучше, чем иностранный аналог, считает команда Furgoneta.
Еще есть фирменный Матя-бургер. У него внутри нет благородного сыра или утиной печени, зато есть две котлеты, яичница-глазунья и интересная история. Попросите ребят рассказать, когда зайдете в гости.
Где попробовать: Furgoneta, ул. Мишуги, 4; ул. Антоновича, 51/9; ул. Пирогова, 2. Последняя точка, кстати, начнет работу уже на днях. К открытию команда запускает акцию — первые два дня готовить будут по ценам 2013 года — года рождения бренда. Чтобы «вернуться во времени», нужно поставить хештег #вернитемойдолларпо8 и указать геолокацию.
Вес: 300 г
Белый и черный бургер — это как инь и янь, как вкусное добро и аппетитное зло современной гастрономической культуры. В Oxota na Ovets готовят оба вида.
В составе бургера-альбиноса — рисовая булочка, приготовленная на пару, мясо лобстера, маринованный огурец, сыр чеддер, жгучий корейский соус кимчи и чили с чесноком. На порцию подается два бургера и картофель с соусами.
Черный бургер — это булочка с чернилами каракатицы, котлеты из мраморной говядины, томаты, чеддер и листья салата. На порцию также подается два бургера.
Где попробовать: Oxota na Ovets, Воздвиженская, 10А.
Нагадуємо, що новини без цензури публікуємо в Телеграм 
, підпишись зараз, щоб не пропустити важливе!
