Рецепти мами та бабусі, написані на сторінках старенького зошита — це не тільки смачні страви та перевірені поради, а й пам’ятні моменти про сімейні застілля та тихі вечори за чашкою ароматного чаю і смачними солодкими пампушками.
Бренд «Львівські дріжджі» та Євген Клопотенко створили проєкт «З якого ти тіста?», доступний за посиланням lvivskirecipes.com.ua/z-yakogo-my-tista/, який має на меті зробити українську мапу дріжджової випічки.
А чому це важливо, розповідаємо далі.
Якщо ти бачиш піцерії на кожному кроці і гори коробок з панетоне в супермаркеті перед святами, то розумієш, що вплив трендів відчувається і у сфері харчування. Італійці зробили все, щоб їхні страви стали відомими та впізнаваними у світі. Що заважає нам ділитися та популяризувати пампушки, плетінки, макові рулети та паляницю? Вони нічим не поступаються круасанам, багетам та бріошам.
На кожному етапі приготування випічки ти отримуєш неоціненний досвід — пізнаєш консистенцію, відчуваєш запахи та текстури. На практиці ти можеш пізнати основні помилки та навчишся уникати їх в майбутньому. Це важливо, бо тісто — примхливий продукт. На нього впливає рецепт, свіжість складників, пропорції, температура.
Якщо рецепт вже потрапив до кулінарної книги твоєї родини та пройшов випробування поколіннями, то він точно працює. Все, що потрібно — це чітко дотримуватися пропорцій та запастися свіжими перевіреними продуктами. А потім крок за кроком готуй тісто, начинки, оздоблення та створюй незабутні смаки для себе і всієї родини.
Наші мами та бабусі і їхні попередниці готувати з найпростіших та найдоступніших складників за традиційними рецептами. А ти маєш основу для смачних дріжджових виробів, які можна адаптувати до сучасних умов.
Спільне приготування пирога з ягодами разом з дитиною діє не гірше розвиваючого заняття для дошкільнят. Ти показуєш, що прості продукти перетворюються на ароматні пиріжки, ватрушки, рулети та хліб. Більше того, діти розвивають моторні навички, карбують у пам’яті спогади про спільно проведений час та формують основу своєї харчової поведінки.
Паска, коровай, калита — це атрибути свят, які є втіленням звичаїв та традицій нашого народу. Щоразу, коли на столі з’являються ці вироби, ти не тільки підтримуєш, а ще й примножуєш українську історію.
Нагадуємо, що новини без цензури публікуємо в Телеграм 
, підпишись зараз, щоб не пропустити важливе!
